Etiquetas Etna DOC

Rossobrillo

Denominación de origen: Etna Tinto D.O.C
Vendimia: 2022
Variedad: 95% Nerello Mascalese - 5% Nerello Cappuccio
Graduación alcohólica: 12,5%

€ 18,00

Nacido en el lado norte del Volcán Etna, desde la uva hasta la botella en el respeto de la naturaleza. El entusiasmo y el optimismo de Emilio por los jóvenes viñedos de Nerello Mascalese, testigos del carácter jovial de un vino que se comparte con alegría.

*Procedencia: Producido en Italia. Alérgenos: Contiene Sulfitos. Botella de 750ml, grado alcohólico volumétrico total: 12,5%

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Ficha técnica

Area de producción: Contrada Allegracore / Contrada Calderara, Randazzo (CT)
Cantidad de botellas: 3.500
Vista: Rojo Rubí
En nariz: Notas de frutos con tonos especiados y minerales.
En boca: Joven, envolvente, suave y un tanino delicado. Buena persistencia.
Maridaje: Chacinas, quesos curados, primeros platos sabrosos y segundos de carne
Temperatura idónea: 16°/18° C
Terreno: Volcánico, Arenoso, Mineral
Edad: Cordón espolonado de viña joven
Altura: 600/700 metros s.n.m.
Superficie: 2 hectareas
Exposición: Etna Norte
Densidad de plantas: 4500 plantas por hectárea
Técnica de cultivo: Ecológico aún no certificado
Periodo de cosecha: 18 Octubre 2018
Manejo de cosecha: Manual
Vinificación: Despalillado, pisadura, fermentación, prensado en prensa neumática
Levadura: indígenas
Fermentación: 7 días
Temperatura: 22°/24° C
Maloláctica: Fermentación maloláctica en acero
Refinamiento: Fermentado en acero durante 6 meses y al menos 4 meses en botella
Filtración: Ninguna filtración, trasvases y decantación natural